Alle recepten Valentijn Pasen Moederdag

Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerstmis

Pannenkoeken Piraten Traktatie Zomerdrankje

Europees Flevolands Nederlands

Basisbeslag 8 pannenkoeken Benodigheden 250 gr bloem 2 eieren ½ ltr melk zout boter

Bereiding. Klop de eieren met zout los. Roer dan de bloem er beetje voor beetje door, en een gedeelte van de melk. Roer net zolang tot alle klontjes zijn verdwenen. Giet daarna de rest van de melk erbij. Laat het beslag even rusten. Verwarm een klontje boter in de koekepan en giet er een opscheplepel beslag in en laat het uitvloeien. Bak de pannekoeken aan beide kanten bruin.

Pannenkoek uit het vuistje

Benodigheden basisbeslag 1 ui 1 teentje knoflook 1½ eetl. olie 400 gr oosterse roerbakmix 400 gr ham 100 gr taugé

Bereiding: Snipper de uien en fruit ze in de olie samen met de geperste knoflook ca 5 min. Voeg nu de roerbakmix toe en bak het nog eens 5 min. Nu de ham, taugé, en het zakje kruiden van de roerbakmix. Bak alles omscheppend nog 2 min. Bak nu 8 pannekoeken, vouw ze in vieren en vul het ontstane zakje met de roerbak. Lekker met chilisaus.

Vruchtenrolletjes

Benodigheden basisbeslag 2 rijpe peren 1 citroen 75 gr blanke rozijnen 1 potje appelcompote 300 gr créme fraîche

Bereiding: Boen de citroen en rasp de schil dun af. Pers de helft van de citroen uit. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Druppel er het citroensap over. Schep de peer met het citroenrasp en de rozijnen door de compote. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de pannekoeken dun met de créme fraîche en verdeel er in een brede reep appel-perencompote over. Rol de pannekoeken op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Laat ze 15 min warm worden. lekker met stroop of een bolletje ijs.